伴随着我国经济的快速发展，城市化进程逐步加快，厨余垃圾的产量逐年增加。在北京，上海，深圳等国内大城市，厨余垃圾的日产量达到了几千吨，国内厨余垃圾的年产量达到了几千万吨，单纯的填埋占用了大量的土地，产生的渗滤液和填埋气体也需要后期处理，消耗了大量的人力物资源。
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厨余垃圾按来源可分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产于餐厅、食堂等餐饮业，具有产量大、数量相对集中、分布广的特点。后者主要指居民日常烹饪中废弃的下脚料和剩菜，来自千家万户，数量庞大但相对分散，总产量超过餐饮垃圾。
(1)湿垃圾投放点。每栋建筑前应设置湿垃圾放置点，即易腐垃圾桶(绿色)和其他垃圾桶(灰色)。(2)四类收集点。每个社区至少应设置两个四分类收集点，每个四分类收集点应设置有害垃圾箱(红色)、可回收垃圾箱(蓝色)、易腐垃圾箱(绿色)和其他垃圾箱(灰色)。
厨余垃圾生化(堆肥或产沼)处理机是一种全新的专用设备，用于处理生活中易腐烂的有机垃圾，如剩饭、剩菜、果皮、菜叶、泔水等。机器上预设了以固体为载体的微生物。它是由多种生物技术引导和繁殖而成的微生物菌种。必要时(温度为60-80℃，提供适当的湿度和氧气)，处理机可在8-24小时内分解投入的有机垃圾。超过90%的有机垃圾转化为无害水蒸气、二氧化碳和热量，以气体的形式排出，约10%的残留物完全转化为无害、无污染的标准绿色有机肥。在反应过程中，微生物会产生40-70℃的高温，能杀死垃圾中的大多数病原微生物和寄生虫，残留物可用作肥料。适用于大城市无集中处理场的机关食堂等含水量低的垃圾。
本文以笔者在厨余垃圾处理PP咨询服务实践为基础，简要探讨了厨余垃圾处理项目应用PP模式的操作要点，并对厨余PPPPP未来的发展情况作了初步判断，供政府有关部门和行业交流探讨。厨余垃圾的概念.根据国内实际情况，在正式讨论餐厨垃圾处理PPP项目相关问题之前，笔者认为有必要首先介绍餐厨垃圾的概念。
以金球厨房垃圾处理设备为例，通过压榨脱水、油水分离、微生物高温好氧发酵等综合处理技术，可以快速分解。设备设定参数后自动运行，无需人工操作。80%-85%的有机垃圾在前端预处理过程中经过精细处理，达到排放标准，回收废油。
根据广州市2015年生活垃圾终端处理量18000吨的计算，如果所有厨房垃圾都能有效地干湿分离，理论上厨房垃圾的数量将达到09000吨。因此，为了实现生活垃圾的分类处理，能否分离厨房垃圾非常重要，居民家庭的干湿分离(含水率低的其他垃圾和含水率高的厨房垃圾)非常重要。
盐城金球环保专业生产餐厨垃圾生物降解处理一体机、餐饮油水分离器、酒店食堂隔油池等，金球环保本着“专业技术、质量优先、客户至上”的原则，以先进的技术设备、合理的价格、稳定的产品质量和五星级的售后服务赢得了客户的赞誉和认可。
