通过平台可统一对设备现场以及运行状况进行实时监控和管理。具体功能如下：实现项目运行现场视频实时监控。通过远程监控平台、互联网，利用电脑可在线查询设备运行状态和监控设备运行数据，并远程设置设备参数，查询、保存历史数据。可远程操作设备复位，查看设备运行组态和现场实际操作运行情况，查询设备历史数据记录。可通过移动互联网的手机APP，可对设备进行现场查询或修改设备参数与状态。
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按处理媒介分为非生物处理和生物处理：其中非生物处理包括机械破碎、卫生填埋、焚烧发电、气化等；生物处理包括厌氧发酵、好氧发酵、制备生态饲料等。机械破碎。充分利用城市污水处理系统，将家庭垃圾通过垃圾粉碎机破水后进入市政污水系统进行处理。机械破碎过程中餐厨垃圾并未发生化学变化，仅降低了粒径，该方法实质上是将餐厨垃圾污水污泥化，不是消解处理而是转移污废，仅适用于具有新规划的能接纳该部分污废处理的城市或区域，否则势必会对原有的市政污水处理系统造成挑战。
厌氧与好氧发酵两条技术路线是目前行业的主流路线，黑水虻、干式厌氧，水热氧化等技术的实践和项目还比较少。厌氧发酵技术在我国应用占据优势，目前建有242座处理装置，处理能力达到3万吨/天。经过多年实践，暴露出诸多问题，主要有：（1）处理工艺系统复杂、管理困难和沼液产生量大；（2）投资较大，建设周期长，且选址困难；（3）收运半径有限，不适合中小城市及乡村等离散型较大区域；（4）运输过程中产生的臭味逸散及垃圾腐败变质造成的二次污染；等等。不管怎样，厌氧路线是规模化处理的重要路线之一。
酒店餐厅的厨房食堂，包括工厂、学校等地方的饭堂，都需要安装油水分离器隔油池，对餐饮废水进行隔油提升设备，把油脂分离出来，然后才能排放，如果没有安装，就拿不到营业执照，开不了业，如果已经开业的，环保也会定期过来检查，确保有没有安装或是正常使用，确认废水达标排放。
在环保措施方面，污水经过油水分离后，通过“预处理（厌氧发酵+絮凝气浮沉淀）+生化系统（AO+MBR）+深度处理系统（保安过滤器+UF+消毒）”。降低高浓度污水的负荷并稳定其水质，使整个反应器的生化环境得以稳定，从而将高浓度污水中的污染物快速降解，以实现达标排放的目的。
厌氧发酵。厌氧发酵是指微生物在氧气不足甚至无氧气的厌氧条件下通过自身代谢，将一部分有机质转化为微生物本体，另外一部分则分解为CH4（有的工艺可直接分解为H2）、CO2，亦可通过选择不同的微生物制备有机酸或醇。温度、酸碱度、碳氮比、微量元素、含氧量显著制约着厌氧发酵的速率和转化率[3]，目前厌氧发酵技术已经在欧洲得到长足的发展，国内应用代表工艺有Biomax。
2018年，全球餐厨垃圾产量约为16亿吨，如图2所示，若选用超速水解耦合固/液生物有机肥生产的集成工艺，全球每年利用餐厨垃圾制备的固态有机肥约为5亿吨，足以满足全球对农业肥料的需求，这不仅显著降低农业投入成本，而且兼具极高的经济价值和环境价值。除此之外，2018年全球农业用水量达2，8万亿立方米，占全球淡水总用量的70％，采用超速水解耦合固/液生物有机肥生产的集成工艺，可回收利用兼具灌溉功能的液态有机肥，在一定程度上缓解全球水资源的压力，使绿色循环循环农业成为可能。
盐城金球环保专业生产油水分离器、厨房油水分离设备、食堂垃圾处理器，酒店食堂隔油池等，金球环保本着“专业技术、高质量、客户至上”的原则，以先进的技术设备、合理的价格、稳定的产品质量和五星级的售后服务赢得了客户的赞誉和认可。
卫生填埋。将餐厨垃圾填埋于地下，包括持续的微生物对有机物降解过程即为餐厨垃圾卫生填埋。微生物的生化处理过程为近期的研究热点，一般性结论为微生物优先分解有机物并将其转化为自身生长繁殖所需的营养物质，在有机物富余的情况下可进一步将有机物生化降解为无机物增加土壤的肥沃程度。卫生填埋具有操作简单，费用低的优点，同时具有占地面积大且需占用时间长，存在渗滤液二次污染，释放臭气，副产沼气易引发爆炸重大安全隐患。随着人们对环境问题日益看重和土地资源日趋紧张，餐厨垃圾的卫生填埋率在逐年下降。
