按处理媒介分为非生物处理和生物处理：其中非生物处理包括机械破碎、卫生填埋、焚烧发电、气化等；生物处理包括厌氧发酵、好氧发酵、制备生态饲料等。机械破碎。充分利用城市污水处理系统，将家庭垃圾通过垃圾粉碎机破水后进入市政污水系统进行处理。机械破碎过程中餐厨垃圾并未发生化学变化，仅降低了粒径，该方法实质上是将餐厨垃圾污水污泥化，不是消解处理而是转移污废，仅适用于具有新规划的能接纳该部分污废处理的城市或区域，否则势必会对原有的市政污水处理系统造成挑战。
前景展望，集减量化、无害化、资源化和能源化与一体将是未来餐厨垃圾处置技术发展的目标，而该目标的实现有赖于技术思维的转变。零固体排放驱动的资源回收策略为未来的餐厨垃圾处置提供了新的思路，有助于实现环境友好和经济可持续发展的目标。厨余垃圾是城市生活垃圾的重要部分，市民几乎每天都要与它打交道。本报陆续接到市民来电，反映一些餐馆和小区居民随意倾倒厨余垃圾，遗洒油污水，产生异味，还弄脏了家门口的环境。为此，记者根据市民反映的线索，对多个小区进行了实地探访。
厨用中小型地面式自动隔油全自动提升设备工作原理
对于大规模的餐厨垃圾处置，餐厨垃圾经Fungalmash超快速水解制备的固态生物有机肥同样可直接用于周边园艺业和农业，而水解液体富含高浓度的溶解有机质可用于大规模集中生产生物能源，例如生物乙醇或者生物甲烷。此外，目前高能耗对全球的废水处理行业构成了巨大的挑战，而传统的污泥厌氧消化所回收的能源仅仅能满足污水处理厂总能耗的30%，所以将富含高浓度溶解有机质的水解液和剩余污泥进行厌氧共消化会显著提高厌氧消化效率和能源回收率，实现市政废水处理的能源自给。
无论是从自身角度出发，还是环保局要求，餐饮厨房都必须安装油水分离器，并且随着环保意识的提高，传统的砖砌隔油池，以及现在简易的不锈钢隔油池，已经不能满足排放要求，更多要采用无动力油水分离器，甚至要用有动力的油水分离器，像金球环保的全自动油水分离器以及智能型一体化隔油池。
对于大规模的餐厨垃圾处置，餐厨垃圾经Fungalmash超快速水解制备的固态生物有机肥同样可直接用于周边园艺业和农业，而水解液体富含高浓度的溶解有机质可用于大规模集中生产生物能源，例如生物乙醇或者生物甲烷。此外，目前高能耗对全球的废水处理行业构成了巨大的挑战，而传统的污泥厌氧消化所回收的能源仅仅能满足污水处理厂总能耗的30%，所以将富含高浓度溶解有机质的水解液和剩余污泥进行厌氧共消化会显著提高厌氧消化效率和能源回收率，实现市政废水处理的能源自给。
金球全自动油水分离设备，具有杂物分离，油水分离和污水提升三个主要功能区，有机废水由进水口进入除渣集泥排泥区，废水所含固态残渣由除渣机自动隔离排放至残渣收集桶内。固渣经过箱体底部收集，定期排放至固渣收集桶内。含油废水流入到油水分离区，经过水流导向装置，平流物理分层，辅以恒温加热装置促使油脂上浮至集油区，通过视镜观察，当油脂底层低于排油口下层时，打开排油装置，将油脂自动排放至油脂收集桶内。经油水分离区处理后污水由提升泵自动工作、将箱体内污水提升至污水处理设备。
“1”模式：通过建设大型集中式有机垃圾处理中心，全面实现整个区、县、市餐厨垃圾集中统一收运和减量化、资源化、无害化处置，所得有机质可反哺区域所在的绿化带、园林等，更适合县、市、区，单位成本更低，垃圾源头就地处理解决方案。
金球环保是餐饮油水分离器生产厂家，常年生产餐厨垃圾油水分离设备，不锈钢隔油池，餐厨污水隔油提升一体化设备。公司拥有考特贝尔自有品牌。公司设立了餐饮油水分离器研发设计中心，餐厨垃圾设备研发设计中心。公司生产的餐饮隔油提升一体化设备深受广大新老客户喜爱。
当然，也有比较好的项目现场，比如上海某地某5吨有机垃圾处理项目，配备了16名收运及操作人员，现场管理与运行井然有序。当然，这当中的资金投入也是很多地方不具备的。同时，培训不到位、操作人员责任心不强，不懂设备操作等问题，也影响着设备的正常运行。比如，有的设备操作人员不识字，不能正常操作设备，造成故障；操作员责任心不强，预处理分选粗糙，造成塑料、玻璃瓶、金属等进入发酵仓体，有时会造成设备故障。这些都是出现的实际问题，亟待关注解决。
